Sopa de verduras

La sopa de verdura es nutritiva y además sustanciosa sobre todo cuando hace frío. Hay varias formas de preparar una sopa casera de verduras y hay un sin fin de recetas de mamá para hacer la sopa de verdura pero aquí les dejamos una opción fácil y deliciosa de preparar.

Lo más importante al hacer esta sopa es poner mucho amor al prepararla, ya que la sopa de verdura puede ayudar a mejorar a un enfermo con gripe común, gracias a los componentes de la sopa.

Ingredientes:

• Zanahorias
• Calabacitas
• Apio
• 5 jitomates saladet
• 1/2 cebolla
• 1 cucharada de aceite
• 1 cucharadita de sazonador el tradicional “Knorr suiza de pollo”
• sal
• 2 tazas de agua o caldo de pollo sin grasa

Forma de preparar:

En una olla agrega los dos litros de agua o caldo de pollo y déjalo calentar, cuando hierva baja la flama y agrega el aceite. En una licuadora pon los jitomates, la cebolla y una taza de agua extra, agrégaselos al caldo y revuelve.

Lava las verduras muy bien y corta en pequeños pedazos y agrégalos a la olla con el caldo. Agrega el sazonador a la sopa, pruébalo para que no quede muy salado, si no ocupa más sal no le pongas.

Deja las verduras cocer por 15 minutos con la olla tapada y revisa si han quedado un poco blandas. Tu decides que tan suaves quieres que queden las verduras. Cuando estén listas apaga la flama y sirve.

Lo mejor de esta sopa es que puedes agregar las verduras que prefieras, asi que si te gusta otra verdura también la puedes agregar.