Cochinitos de Pan

Cochinitos DE PAN

Ingredientes:

250 gramos y 1/3 de taza (separarlas) de piloncillo

¾ de taza de agua

100 gramos de margarina

2 tazas y media de harina cernida

3 cucharaditas de polvo para hornear

½ cucharadita de sal

1 huevo
Elaboración:

Hervir los 250 gramos de piloncillo con el agua hasta reducir a 2/3 de taza de miel espesa. Sacamos del fuego y añadimos la margarina hasta que se derrita

Agregar el tercio de piloncillo restante y remover hasta que este incorporada y luego se agrega la harina ya cernida junto con el polvo de hornear y la sal, se revuelve bien la mezcla y añadimos un huevo entero sin batir. 
Seguimos amasando hasta obtener una masa consistente, esta masa la colocamos en una bolsa de plástico y la metemos al refrigeracion por 3 horas. Se retira del refrigerador y se extiende en una superficie enharinada con un rodillo para luego de ahi cortar las figuritas de cochinitos. 
Hornear en una charola engrasada por 10 a 15 minutos a 175 grados.